Il 3 Novembre 2019 si è tenuto a Londra  FoodTreX , un convegno organizzato come  World Food Travel Association  per il quale  Roberta Garibaldi  ha presieduto il Comitato Scientifico con  Matthew J. Stone, Professore della  California State University – Chico , tra i membri coinvolti, che ringrazio anche  Anne-Mette Hjalager,  University of Southern Denmark, e Editor-in-Chief, Journal of Gastronomy and Tourism ,  Saurabh Kumar Dixit, North Eastern Hill University, India, Wantanee Suntikul, The Hong Kong Polytechnic University, China  i quali hanno accettato l’invito della Professoressa.

Alla vigilia dell’apertura del  World Travel Market , il convegno è stato introdotto da  Erik Wolf,  Direttore Esecutivo e Fondatore della World Food Travel Association , e si è dispiegato in due momenti principali, il  Food Travel Research Summit  ed il  Food Travel Innovation Summit.

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