Pasta fresca all'uovo
Sindri Traustason • 27 febbraio 2021
Ricetta "Pasta fresca all'uovo con farina di solina"
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- gr.500 di farina di solina macinata a 1
- 4 uova
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
- Disponete la farina a fontana sulla spianatoia
- Rompete le uova al centro
- Aggiungete l’olio e sbattete con una forchetta
- Lasciamo la forchetta e con le mani sempre dall’interno iniziamo a impastare dobbiamo ottenere un panetto liscio
- Una volta finito d’impastare avvolgiamo l’impasto con la pellicola e riponiamo in frigo per mezz’ora a riposare
- Trascorsa la mezz’ora riprendiamo la pasta facciamo le sfoglia
Adesso possiamo scegliere il formato che vogliamo tagliare
- Chitarra, fettuccine, pappardelle, maltagliate.
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